Краснодарский край, отдых на юге России
Прохладные артезианские воды Кавказа — идеальная среда обитания для «царской» рыбы. Идея выращивать на Мзымте «капризных чистюль» в промышленных масштабах не просто витает в горном воздухе, а отлично работает вот уже полсотни лет. Если догадались, что речь идёт о пресноводной форели, то посещение самого крупного в России унитарного предприятия «Адлер», культивирующего эту изысканную рыбку, доставит Вам особое удовольствие — не важно, любите Вы порыбачить или просто вкусно покушать.
Содержание
История
Как известно, кавказская речная форель — яркий представитель пресноводных лососёвых. В отличие от морских собратьев по семейству, она имеет нежнейшее не красное, а слегка желтоватое или розоватое мясо, ну почти белое. В дикой природе речная форелька встречается в стремнинных горных речках, где её чуть ли не голыми руками отлавливают опытные старожилы.
Но, оказывается, лососёвая горянка прекрасно поддаётся искусственному разведению в экологически чистой среде, если создать условия содержания, максимально приближенные к диким. По решению Совмина РСФСР в 1964 году в Адлере было открыто весьма крупное предприятие для исследования перспектив воспроизводства форели для массового потребления. Довольно быстро племенной завод стал обеспечивать царской рыбой не только жителей Сочи, но приезжающих сюда туристов.
Адлеровская форелевая ферма располагает внушительным рыбьим поголовьем, способным поддерживать непрерывный восьмимесячный нерестовый период. В несметном количестве здесь выращивают популярные радужные породы c канадскими корнями Donaldson и Kamloops. Но в копилке российских селекционеров есть и собственные — Янтарная и Адлер. Большие надежды возлагаются на выведенного в 1998 году лосося Кумжу. Черноморский эндемик — интересная альтернатива популярным стальноголовым. На подросте и реализации есть и осетровые — спрос обязывает.
АО «Племенной форелеводческий завод «Адлер» — единственный в России и крупнейший в Европе поставщик рыбопосадочного и глазково-икорного материала в отечественные и зарубежные рыборазводные фермы. Сегодня купить кавказскую радужную форель можно не только в фирменных магазинах, но и в крупных торговых сетях по всей стране. Рыбооборот федерального завода — около шестисот тонн в год.
Описание
Форелевое хозяйство Сочи или Адлеровский форелевый питомник занимает 80 га береговой площади Мзымты в живописном месте возле села Казачий брод. Здесь за бетонными перекрытиями обустроены прямоугольные импровизированные прудики габаритами 100х10 м и глубиною 1.5 м. Всего их около 130. В каждый под напором подаётся вода из артезианской скважины. В проточном режиме она из пруда сливается в Мзымту. В этом круговороте форель чувствует себя максимально комфортно. Специальные агрегаты обеспечивают воздушную аэрацию. Чтобы рыба не становилась лёгкой добычей хищных птиц, сверху бассейны накрыты защитной сеткой.
По данным на 2020-2021 годы оборудование старейшего предприятия наполовину изношено и требует замены. Модернизация уже затронула вырастной инкубатор, нерестовый цех, садковую и консервно-перерабатывающую линии. Дойдёт она и до электроснабжения, систем аэрации, рыбоводных агрегатов и автопарка. Цена вопроса 540 млн руб.
Что посмотреть
Экскурсия по форелевому хозяйству Сочи в сопровождении гида занимает около 30-40 минут. Она познавательна и даже забавна. Блестящее яркой чешуей живое месиво вызывает неподдельный интерес даже у тех, кто пришёл сюда только ради детей.
- Понаблюдайте за всеми фазами жизненного цикла обитателей голубых вод: от икринки и малька до мясистого царька.
- Кормление рыб — это настоящее шоу, на которое можно смотреть бесконечно. Под надзором опытного рыбовода можешь даже в нём поучаствовать. На непустую ладошку форелька исправно открывает прожорливый рот. Дружная стайка ярким фонтанчиком, выпрыгивает из воды.
- Послушайте рассказ о том, что голодная рыбина превращается в коршуна и поедает молодняк. Кормить её надо на убой. Узнай много нового и интересного о повадках и секретах выращивания «коронного блюда».
- Станьте знатоком форельных пород, в том числе и редких. Радужная, белоснежная, золотистая, розовая и даже голубая — смотрите и различайте. Радужная самая неяркая, только выгибая спинку, она переливается из цвета в цвет. Монохромная — большая редкость. По словам экскурсовода, видоизменение ДНК не даёт ей шанса иметь потомство.
- Побывайте на дегустации или в одном из местных ресторанов. Жареная, пареная, запечённая в фольге, сушёная, копчёная, балык, шашлык, уха — местные повара знают толк в приготовлении изысканных блюд из свежего улова.
- После вкусного обеда прогуляйтесь к Мзымте по натянутому мосту. Откройте для себя красоты Ахтырского каньона.
- Посетите фирменный рыбный магазин. К удивлению, цены здесь ниже, чем в городе. Не уходите «без улова»!
- Арендуйте беседку, нужные снасти, мангал и отправляйтесь на рыбалку с пикником.
- Загадайте три желания на рыбку и почувствуйте себя счастливым.
Видео
| Подписаться на канал Youtube |
| Путеводитель на русском |
Как добраться
- Адрес:
- 354393 г. Сочи, Адлерский район, с. Казачий Брод, ул. Форелевая, д. 45А
- Координаты GPS:
- 43.516928, 39.992682
- Электронная почта:
- Официальный веб-сайт:
- Телефон:
- Отдел продаж: +7 (862) 243-10-49
- Приёмная: +7 (862) 243-10-11
- Платная рыбалка: +7 (918) 905-41-92
- Экскурсии: +7 (988) 400-48-16
- Дегустационный зал: +7(988)400-48-03
Из Адлера ходят рейсовые автобусы №№ 135 или 105-е до ост. «Форелевое хозяйство».
На машине нужно двигаться в сторону Красной поляны, не доезжая до неё свернуть в Казачий брод. Время в пути 20 мин.
- Режим работы:
- Экскурсии:
- с 9 утра до 5 вечера, ежедневно.
- Платная рыбалка:
- с 9 утра 7 вечера, ежедневно.
- Фирменный магазин:
- открыт каждый день с 8 утра до 7 вечера.
- Экскурсии:
Стоимость экскурсии:
- Взрослым — от 250 руб.
- Подросткам — 150 руб.
- Детям до 7 лет — бесплатные.
Внимание! Цены могут меняться, уточняйте их перед посещением!