Канарские острова, Испания
В городке Арукас находится один интересный объект — старейший завод по производству рома на Канарских островах. Ему принадлежат самые большие ромовые подвалы Европы. Продукция винокурни широко известна не только на Канарах и в Испании, но и на других континентах.
Содержание:
История рома
Ром производят из сахарного тростника, технология производства спиртных напитков из него появилась в результате его распространения в странах Карибского бассейна, Америке и Европе. Считается, что впервые ром начали производить в 17 столетии на острове Барбадос. Первый завод по производству рома был построен в 1664 году в США, именно эта страна была лидером по его производству и экспорту. Но постепенно его популярность в США стала снижаться из-за роста спроса на виски.
Очень долго ром был традиционным напитком моряков и пиратов. Популяризации рома способствовало изобретение коктейлей, особенно Мохито и Дайкири.
В наши дни ром преимущественно производят в странах Латинской Америки и на Кубе.
Технология производства рома
Ром производят из мелассы сахарного тростника, ее разбавляют водой и добавляют специальные сорта дрожжей. Также при необходимости используют питательные соли. Полученная брага вызревает в баках, где поддерживается определенная температура (+25-30°С). После ее вызревания, брагу подвергают процессу дистилляции. Полученный дистиллят разбавляют до нужного градуса и отправляют в дубовые бочки для вызревания.
Во время вызревания в бочках, органические кислоты рома взаимодействуют со спиртами.
После выдержки в бочках, некоторые сорта рома дополнительно смешивают, создавая уникальные купажи со сложным многогранным вкусом.
Описание завода Arehucas
9 августа 1884 года в городе Арукас на Гран-Канарии был открыт завод по производству рома Fabrica de San Pedro. Тростниковая меласса для производства рома поставлялась заводом Destilerías Arehucas. Ром был отличного качества и быстро приобрел популярность под маркой La Fábrica.
Успех был настолько ошеломительным, что в 1885 году, завод стал официальным поставщиком Королевского дома Испании. Также в этом году ром La Fábrica получил серебряную и бронзовую медаль Vaso de Plata.
В 1909 году на заводе была внедрена новая система изготовления рома, позволившая существенно улучшить качество напитков. Во времена экономического кризиса первой половины 20 столетия и второй мировой войны, производство рома только увеличивалось.
В 1965 году La Fábrica поменяла свое название на Destilerías Arehucas Distilleries, расширила производство.
В 2006 году завод приобрел производственные мощности Fabrica de Licores Artemi и стал самым крупным производителем рома и ликеров на Канарских островах.
Сегодня завод по производству рома и ликеров Destilerías Arehucas работает уже более 100 лет, его продукция пользуется заслуженной популярностью. Ромы и ликеры экспортируются в более чем 10 стран по всему миру.
Производственные мощности
В подвалах завода Arehucas находятся более 6 тысяч бочек из американского дуба, каждая по 400 литров. Одновременно в подвалах может созревать около 2,4 млн. литров рома. Многие бочки имеют именные подписи известных людей: певцов, актеров, политиков, художников и музыкантов.
Линии дистилляции рома состоят из 10 баков, рассчитанных на перегонку 50 тысяч литров темного рома, 5 баков для перегонки 30 тысяч литров светлого рома и 3 баков на 10 тысяч литров для перегонки ликеров. Всего одновременно может перегоняться и фильтроваться 580 тысяч литров будущего рома.
Продукция
На заводе Destilerías Arehucas производят восемь сортов рома:
Carta Oro — Золотой Ром
Сбалансированный ром золотого цвета, имеет легкий аромат и правильный вкус. Идеально подходит для коктейлей.
Carta Blanca — Белый ром
Традиционный белый ром, обычно используется для изготовления прохладительных коктейлей типа Мохито.
Arehucas 7 — это 7-летний золотой ром
Ром семилетней выдержки, обладает особенным вкусом и ароматом.
Ron Miel Guanche — Медовый ром
Самый популярный ром на Канарских островах. Он представляет собой смесь выдержанного рома и меда. Имеет крепость 20% об. Имеет изысканный вкус и аромат. Отличный вариант для покупки в качестве сувенира.
Ron Miel Doramas
Фирменный канарский ром, смесь из выдержанного рома и меда. Имеет мягкий вкус и изысканный аромат. Очень популярен у туристов.
Ron Caramelo
Ром, изготовленный по фирменному рецепту, имеет приятный медово-карамельный вкус. Крепость — 24% об.
Arehucas 18
Темный ром 18-ти летней выдержки. Имеет насыщенный вкус и аромат.
Capitan Kidd — Captain Kidd
Эксклюзивный сорт рома, он выдерживается на протяжении 30 лет в дубовых бочках. Его вкус удовлетворит любого гурмана.
Кроме ромов, на заводе производят вкуснейшие ликеры с фруктовыми вкусами и на основе сливок:
- Лимонный
- Crema de Toffee — сливочный ликер со вкусом ириски
- Банановый ликер
- BanaDrink — ликер из местных бананов и сливок
- Шоколадный ликер
- Leche Rizada — молочный ликер
- Мятный ликер
- Bienmesabe — сладкий миндальный медовый ликер
- Aruba Cafe — Кофейный кремовый ликер
- Крепость всех ликеров — 24% об.
Информация для посетителей
Экскурсии
На заводе ежедневно проходя экскурсии для всех желающих. Ежегодно завод посещает около 95 тысяч человек.
Экскурсии проводят на испанском и английском языках. Программа экскурсии состоит из следующих этапов:
- Рассказ об истории завода
- Посещение подвалов, где ром выдерживается в дубовых бочках.
- Рассказ о процессе производства рома, посещение мельницы, где измельчается тростник, бродильных и перегонных мощностей.
- Экскурсия по цеху, где разливают ром.
- Дегустация всего ассортимента ромов и ликеров.
- Посещение магазина, где можно купить любую продукцию завода.
График работы
Экскурсии проходят со вторника по пятницу с 9-00 до 14-00. Завод не работает в дни праздников.
Стоимость посещения
Стоимость входного билета — 4,20 евро, дети проходят бесплатно.
У завода есть бесплатная парковка. Экскурсия приспособлена для людей с ограниченными возможностями.
Как добраться
- Адрес: Lugar Era de San Pedro, 2, 35400 Arucas, Las Palmas
- Координаты GPS: 28.119540, -15.528384
Добраться на автобусе:
Необходимо доехать до автовокзала, находящимся в городе Ареукас на маршрутах:
- Линии (guaguasglobal):
- № 123, 205, 206, 210, 211, 215, 250, 251
Остальное расстояние пройти пешком, которое составляет 500 метров (по времени займет около 7 минут). Расстояние от центра столицы Лас-Пальмас-де-Гран-Канария до города Арукас, будет 15 км или 20 минут на автомобиле.
Расположение на карте
Контактные данные
- Номер телефона: (+34) 928-624-900
- Официальный веб-сайт: arehucas.es