Столица Испании
Чем заняться в Мадриде тем, кто любит вкусно поесть? Конечно же, посетить культовый ресторан Собрино-де-Ботин, чей возраст заслуживает почтенного уважения, ведь он существует с 1725 года. Благодаря своей вековой истории, ресторан даже занесен в книгу рекордов Гиннеса.
Содержание
Описание
А началось все с того, что в далеком 18 веке в столицу из провинции приехала пара молодых супругов Ботин, которые надеялись тут найти хорошую работу и лучшую жизнь. Спустя 3 года безрезультатных поисков они решили начать свое дело. Для этой цели супруги арендовали помещение, используемое ранее в качестве постоялого двора, перестроили первый этаж и открыли таверну с названием «Casa Botin». Поскольку дела у супругов шли неплохо, вскоре таверна выросла до уровня харчевни. После их смерти владельцем заведения стал племянник — легенды гласят, что в это время там подрабатывал мойщиком посуды великий Гойя.
В 20 веке ресторан приобрела семья Гонсалес — с той поры он не закрывался даже во время войны. Сюда любил частенько захаживать Эрнест Хемингуэй и не раз упоминал ресторан в своих произведениях.
Сегодня Sobrino de Botín — культовое место, где стремятся побывать все любители кулинарного искусства. Посетив заведение раз, турист знает, что делать в Мадриде по вечерам. Владельцы ресторана постарались полностью сохранить в интерьере и экстерьере здания дух 18 века. Но если есть желание полностью окунуться в старину, столик нужно заказывать в подвальном помещении. По словам шеф-повара, одна из печей ресторана сохранилась такой же, какой она была три века назад — и огонь в ней никогда не гаснет. Таким образом, клиенты могут испробовать блюда кастильской кухни, приготовленные по рецептам 300-летней давности. Фирменные блюда ресторана — молодые барашки и жареные поросята с хрустящей корочкой.
Чтоб наверняка попасть в ресторан, столик лучше бронировать заранее — на сайте ресторана есть русскоязычная версия. Без предупреждения отправляться в Собрино-де-Ботин в Мадриде можно лишь во время обеда с 13:00 до 16:00 часов. На ужин заходите с 20:00 до 24:00 часов. Средний чек ресторан составляет 40 долларов. Ищите ресторан на улице Кучильерос, дом 17.
Информация
Классификация:
Рестораны
Дата основания:
1725 год
Кухня:
Кастильская, мадридская
Номер телефона:
- +(34) 913-664-217
- +(34) 913-663-026
Электронная почта:
aegonzalez@botin.es
— не для брони
Бронирование мест:
+(34) 913-664-217 (13:00-23:00)
Бронь онлайн
Видео
Как добраться
Адрес:
Calle de Cuchilleros, 17, 28005 Madrid
Координаты GPS:
Добраться на метро:
- ост. La Latina: №5
- ост. Sol: №1, 2, 3
- ост. Tirso de Molina: №1
Добраться на автобусе:
ост. Puerta Cerrada
EMT: №31, 50, 65