Ноябрь месяц пожинать плоды урожая на Тенерифе и самое время дегустировать вино, сидр и лакомиться каштаном. В Санта Урсуле с 22 по 24 ноября прошел фестиваль «Cochino Negro». Цель организаторов познакомить жителей острова и посетителей мероприятия с местной продукцией, рассказать как возводить культуры, приблизить публику к обычаям Канарской гастрономии.
На ярмарке 14 местных поваров с Тенерифе и с соседних островов показали посетителям мастер-класс более 20 различных блюд в виде закусок «tapas»
В дополнение к закускам были предложены дегустации вина, пива и сидра, фруктовые ликеры. Производителями которых являются районы Тенерифе такие как Такоронте-Асентехо, Абона, Гуймар и Ла Оротава
Посетителям предоставилась возможность отведать лучшие сорта сыров и картофеля. Картофель на Тенерифе особый, его называют «papa canario» или «papas arrugadas» варят его в соли и едят вместе с кожурой с соусами «mojo» это традиционное блюдо Канарской кухни. На ярмарке было представлено несколько сортов картошки, а также жареный и запеченный каштан.
Ярмарка явилась местом для обмена знаниями и опытом для возделывания старых и новых сельскохозяйственных культур, различные мероприятия, которые прошли на ярмарке были направлены на повышение качества продуктов питания.
Таким образом Санта-Урсула на Тенерифе была наполнена энергией фестиваля «Cochino Negro», где гости могли наслаждаться мероприятием целых 3 дня, узнать много нового и вкусить лучшее, что может предложить Канарская гастрономия.
